ココイチ系で、東京のあんかけスパ“最後の砦”であります「パスタデココ」には、名古屋都心の専門店系列から出現したあんかけスパとは異なり、同じ名古屋物でも、小倉トーストと同じく喫茶店のいわば“カフェ飯”としてメジャーとなった、通称：鉄板スパもメニュー化されています。
今は鉄板スパと命名されているこの商品。名古屋な皆様ならご存知のように、この名前がついたのは比較的最近のことです。
かつて（古くからのお店では今でも）、名古屋の喫茶店メニューには、
◎スパゲッティ
イタリアン
ミートソース
とあり、それに加えまれに、
インディアン
とあるお店もありました。
つまり、名古屋の喫茶店においては鉄板スパ＝スパゲッティであり、それ以外はありえなかったのです。筆者も子供のころは鉄板スパが、全世界でスパゲッティと呼ばれているものと思っていました。
近年になって、このスパゲッティが独特な形で提供されることで有名になり、これを“名古屋のイタリアンスパ”と表現する場合もあるようですが、経験上、スパゲッティ（鉄板スパのこと）にはミートソースも必ずメニューにありましたので、私はとしてはイタリアンスパの表現を採用しません。
なお、このイタリアンですが、いわゆる“スパゲティナポリタン”のことで、お店によってはメニューをナポリタンとしている場合もあります。
あと、鉄板スパ最大の特徴は、スパゲッティと鉄板の間にある“たまご敷き”であり、たまご敷きが無いものは名古屋名物鉄板スパではありません。
今回は、カフェ飯つながりで小倉トーストに続き、１２番目の料理系名古屋めしとなります鉄板スパ。
一般的にはハンバーグステーキ用の楕円形鉄板で提供されますが、ここ「パスタデココ」では円形です。当然ですがたまご敷きになっています。
この鉄板で提供されるのは午後３時以降になります。ミラカンなどのあんかけスパでも可能ですが、ここは本家本元にようにナポリタンと組み合わせることで、名古屋名物鉄板スパが完成します。
東京のもっと西、新宿とか渋谷とかに出店していただけると、気軽にあんかけスパや鉄板スパが食べられるのに、といつも思ってしまいます。。。
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１０月末日にて閉店。残念です。＞
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