東京で名古屋めし！

かつて、豆冨ステーキ「素材屋」宮益坂店（主）の記事で取り上げ、当ブログ二回目の登場になります豆冨ステーキですが、「伍味酉」はルーツを主張してます。

名古屋系の料理ですので、もちろん食べてみました。

意外にも、「素材屋」とは異なり非常に優しい味の一品です。

料理にメリハリができ、ビールもすすみます。

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今回久しぶりに「素材屋」の豆冨ステーキを食べてみましたが、なんだか懐かしい味でホッとした気分になりました。

筆者が名駅の「居来瀬」によく行っていたのは１６，７年前ですが、その「居来瀬」が東京進出のため店名変更し「素材屋」になったのが１３年前とのことです。

店名を変更するぐらいですから、当時現在のように味噌串カツなどの名古屋めしを東京のお店でメニュー化していたかは分かりませんが、もし出していたとすると相当レベルの高い名古屋めしが、１３年前から東京に存在していたことになります。

しかしながら、５，６年前に「ＺＥＴＴＯＮ」が恵比寿に進出し、それ以前に雑誌メディアを中心に展開されていた「名古屋の味覚は狂っているなどの出鱈目」を覆すまで、名古屋めしの肯定的特集を私は読んだことがありませんでした。

○

今でも間違っていることが多いメディアの名古屋めし解説ですが、さすがに出鱈目は影を潜め、むしろ高評価を与えられる場合もあり、逆に「そこまで美味いか？」と思ってしまう場合も出てきています。

不況の長期化で名古屋経済の強さが見直されたこと、ネットの進展で東京中心の一方的な垂れ流しができなくなったことなどが評価に変化を与え、現在のグルメな食べ物扱いに繋がっていますね。

以前悪くいっていたメディアが、反省もなく絶賛する場合もあることに違和感を覚える筆者ですが、名古屋はあのバッシングにも独自の尺度でさらりと乗り越えていますので、高評価でもあまり動じないのでしょう。



「素材屋」も、もし今東京進出するなら看板も「居来瀬」のままで、それがメディアにも好意的に取り上げられたことになったかもしれませんね。

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うなぎひつまぶし「素材屋」宮益坂店（五）